Il pianista franco-britannico Florent Mourier vive a Londra. È specializzato nel repertorio vocale (canzone d'autore e opera) ed è molto richiesto come recitalista e insegnante di canto.
Florent si è esibito alla Wigmore Hall, alla Barbican Hall, alla Milton Court, a St John's Smith Square a Londra, all'Holywell Music Room dell'Oxford Lieder Festival, al Festival d'Aix e alla Fondation Royaumont in Francia, alla Monnaie di Bruxelles, al Classix Festival (Romania), al Tivoli Vredenburg di Utrecht e all'Amsterdam Concertgebouw nei Paesi Bassi.
Florent è stato semifinalista al Concorso Internazionale di Canto Das Lied di Heidelberg, in Germania, insieme al mezzosoprano Grace Durham.
È stato pianista ufficiale del Concorso Internazionale di Canto Veronica Dunne del 2022 a Dublino.
Florent ha lavorato come insegnante di canto, collaboratore e assistente direttore d'orchestra in produzioni di Eine Florentinische Tragödie di Zemlinsky (Fondation Royaumont/Opéra de Rennes), Falstaff di Verdi (Royaumont), Carmen di Bizet (Barefoot Opera e Opera Holland Park), Die Zauberflöte di Mozart (Opera North), Georgiana (Buxton Festival), Margot La Rouge di Delibes. (Opera Holland Park) e Arminio di Händel (Royal Opera House, Covent Garden).
È stato un giovane artista ENOA, un giovane artista Britten-Pears, un vincitore della Fondation Royaumont e un membro dell'Académie du Festival d'Aix-en-Provence.
Florent lavora regolarmente per la Guildhall School of Music, il National Opera Studio e il Jette Parker Artists Programme presso la Royal Opera House di Covent Garden.